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中味：玫瑰、鳶尾花、晚香玉、含羞草
後味：勞丹脂、皮革、麝香
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商品訊息特點
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在花蓮三級古蹟吉安慶修院旁邊，有一間很特別的咖啡店，不大的店裡擺著檜木桌椅，一進來就可以聞到濃濃的檜木香氣，但是仔細品嚐，又能感受到點咖啡焦香與蛋糕的甜膩，這個就是屬於「惦惦 lab:tiamtiam 」最獨特的味道。
▲「惦惦 lab:tiamtiam 」就開在花蓮吉安慶修院旁邊，是間由車庫改造的咖啡店。（圖／記者陳致宇攝）
▲大概只能容納14人的店裡，檜木香、咖啡香、蛋糕香混合成迷人的獨特氣息。（圖／記者陳致宇攝）
曾經有科學家研究，嗅覺是最能喚起人類記憶的感官，老闆 P.K. 在台北工作多年後，決定回到家鄉重新開始打拚，與同樣是花蓮人的創業夥伴 Gary 一起在慶修院旁邊開了惦惦這家獨特的咖啡店。
▲店裡還有販售手作的檜木商品。（圖／記者陳致宇攝）
惦惦原本是 P.K. 親戚家的小車庫，兩個人花了兩個月的時間重新改造，由 P.K. 負責外場及飲料， Gary 則是在廚房鑽研用花蓮在地食材製作甜點。店裡的傢俱則是 P.K. 家裡的木材行打造，將檜木與咖啡結合，也算是相當少見。
商場百貨▲選一種你最喜歡的口味，讓老闆手沖一杯單品咖啡品嚐舒適的花蓮時光。（圖／記者陳致宇攝）
▲季節限定的桑椹牛奶，使用的是自家種的有機桑椹。（圖／記者陳致宇攝）
咖啡、甜點、檜木生活，就代表這間店的全部，咖啡是 P.K. 的朋友自己烘焙，店裡隨時會準備兩種咖啡豆給客人選擇，用手沖的方式細細品嚐它的滋味。不喝咖啡的人，另外也有季節限定的桑椹牛奶，用的桑椹是 Gary 家裡自己種的，保證是有機又天然。
▲惦惦是間寵物友善的咖啡店，歡迎客人帶自家的毛小孩一起光臨。（圖／記者陳致宇攝）
甜點則是店裡的一大賣點，招牌的檸檬生乳酪蛋糕，剛上桌時微凍的奶霜吃起來有冰淇淋的口感，恰好檸檬的酸味帶來清爽的氣息，上面的糖漬檸檬片酸甜滋味，留給了它一個最完美的句點。 Gary 還研究使用花蓮生產的地瓜做出地瓜戚風蛋糕，香甜綿密的地瓜與蓬鬆柔軟的蛋糕結合，吃下一口就能品嚐花蓮的在地滋味。
▲招牌的檸檬生乳酪蛋糕，剛上桌時微凍的奶霜吃起來有冰淇淋的口感，一旁還搭配店家自製的火龍果果醬，清爽的味道相當適合夏天品嚐。（圖／記者陳致宇攝）
▲使用花蓮生產的地瓜做出地瓜戚風蛋糕，香甜綿密的地瓜與蓬鬆柔軟的蛋糕結合，吃下一口就能品嚐花蓮的在地滋味。（圖／記者陳致宇攝）
▲蘋果奶酥蛋糕一次能品嚐到三種不同口感，是店裡最新的人氣商品。（圖／記者陳致宇攝）
最新推出的蘋果奶酥蛋糕則是店裡最新的人氣商品，上層的酥脆奶酥有著帶有杏仁香氣，中間使用新鮮蘋果直接烘烤，底下的蛋糕還有些果乾點綴，一次能夠吃得到三種不同口感，趁著餘溫趕快品嚐，才是最佳的賞味時刻。所有甜點都是每天限量製作，依照季節會有不同的商品，帶著期待感造訪，創造屬於自己的嗅覺記憶。
惦惦 lab:tiamtiam
地址：花蓮縣吉安鄉中興路345號
電話：03-8545537
營業時間： 10:00 至 17:00 甜點 12:00 開始提供
固定周一公休，詳情可上店家臉書查詢
下面附上一則新聞讓大家了解時事
早期花蓮人的早餐店，幾乎都只有在市場裡才能買的到，除了豆漿、油條之外，小吃攤也在當時的花蓮市區四處林立。位在綜合市場裡有一間三十年老店，就是花蓮在地人必吃的小吃攤，第一代老闆娘因長期擔任廚師，上工後幾乎都無法休息，同樣的姿勢和動作，積累成現在的舊傷；現在由第二代接手，口味依舊不變，至於哪一道是招牌必點，老坂一定推薦「豬肝系列」。
▲二代主廚范世維，傳承母親的手藝將好味道繼續帶給鄉親。（圖／記者鄭志宏攝,2017.10.02）
說起起源，由范世維的媽媽聊起。范媽媽本身是中國雲南人，民國80年時便在中壢龍崗的眷村做起小吃生意，一直到84年移至花蓮現址開設麵食館，以一般庶民美食走平實價位。在景氣低迷的現今，靠著精準的火候功夫，讓所有人都能吃到「便宜又美味」的美食。
▲每天店裡都是絡繹不絕的人潮。（圖／記者鄭志宏攝,2017.10.02）
綜合市場是花蓮唯一位在市中心的傳統市場，紅色的顯眼招牌在市場的角落，30年來始終沒有擴大店鋪，早上7點就開始營業，一直到下午2點。第二代掌廚的老板范士維說，市場裡很早就開始工作，大多人工作到7點正好可以休息片刻，幾乎都會到這裡，吃上一碗什錦麵和一盤小菜；30年來如一日，這裡的客人幾乎都是熟面孔。
「什錦麵」是招牌主食，新鮮豬肝、魷魚、肉絲、蝦、半熟蛋再放上蔥花，一碗用料超豐富的什錦麵就這麼誕生。是店裡的人氣主食，客人來到這裡，至少都點上一碗。
另一強力主打「豬肝湯」，是只要超過10點，就一定吃不到的超高人氣美食。范士維說，每天一大早，就會到市場裡挑選最新鮮的豬肝，先處理過後，再放進冷藏，等客人點單後，才會拿出來現煮。如此客人可以吃到最新鮮的豬肝，也補足一天的精力。
▲什錦麵內豐富的配菜多達7種，和清新的湯頭放在一起，是店裡必點的餐點之一。（圖／記者鄭志宏攝,2017.10.02）
▲新鮮豬肝湯，每天不到10點，就已經全部賣完。（圖／記者鄭志宏攝,2017.10.02）
不只是豬肝系列火紅，就連小菜也是餓勢力的強項。不論是豬耳朵、脆腸、大腸，都是店裡招牌小菜。客人可以先吃小菜等候餐點，因為不論飯、麵、湯或小菜，價格都很親民；通常來到店裡的客人，主食小菜幾乎擺滿整桌，像極了滿漢全席。
▲餓勢力的小菜多樣選擇性高，可以邊吃邊等主食到來。（圖／記者鄭志宏攝,2017.10.02）
范世維原本在北部經營機電工程，為了家裡的麵攤能夠繼續帶讓鄉親享用，便回鄉學習母親的手藝。餓勢力走過30個年頭，每天來來往往的人潮，已經是這間店每天必定上演的畫面。他說，好的味道不能消失，回鄉是值得的，未來也會繼續帶給鄉親這充滿人情味的傳統美食。
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